Diner

Voorgerechten

Toast met gerookte ganzenborst en mierikswortelsaus

€ 12,50

Carpaccio van licht gerookt hert

€ 15,50

Ravioli van gevogelte in salieboter

€ 14,50

Goulashsoep

€ 12,50

Gazpacho met gans (Oosters)

€ 12,50

Salade van wilde eendenborst met sinaasappeldressing

€ 16,50

Ree tartaar met 64 ei en piccalilly mayo

€ 18,50

Caesar salad met patrijs

€ 17,50

Bisque van rivierkreeft

€ 16,50

Hoofdgerechten

Wildstoof met puree en groenten óf met huisgemaakte friet en een frisse salade

Keuze uit: Hert, gegaard in rode wijn met knolselderij, kastagne-champignons en selderij Wild zwijn, gegaard in witte wijn en bier, met paddestoelen & ui Hazenpeper, gegaard in rode wijn, met peen, zilveruitjes, knoflook, tijm en rozemarijn Groente keuze: Rode kool, Zuurkool, Seizoensgroenten of een salade

€ 27,50

Biefstuk

Van ree met spätzle. Groentekeuze: Rode kool, Zuurkool, Seizoensgroenten of een salade

€ 36,50

Pieterman

(vis) met puree en groenten. Groentekeuze: Rode kool, Zuurkool, Seizoensgroenten of een salade

€ 27,50

Eendenborst

& bieten creme, pommes dauphine, geroosterde groenten

€ 27,50

Ganzagna

geserveerd met een frisse salade

€ 24,50

Rendang Angsa

Gans, met witte rijst en sajoer lodeh

€ 27,50

Broodje hamburger

Van ree en wild zwijn geserveerd met huisgemaakte friet en een frisse salade

€ 25,50

Vegetarische stoof van jackfruit met witte rijst

€ 27,50

Desserts

Apfelstrudel met vanillesaus

€ 11,50

Huisgemaakte Schwarzwälder Kirschtorte

€ 9,50

Crème de marrons

kastanjemousse met een bolletje huisgemaakt honing-vanille ijs

€ 9,50

Stoofpeertje met óf zonder honing-vanille ijs

€ 7,50

Kaasplankje, verzorgd door ‘Kaas aan de Maas’

€ 16,50