Diner

Voorgerechten

Toast met gerookte ganzenborst en mierikswortelsaus

€ 12,50

Carpaccio van licht gerookt hert

€ 15,50

Ravioli van gevogelte in salieboter

€ 14,50

Goulashsoep

€ 11,50

Wildbouillon met paddenstoelen

€ 11,50

Salade van wilde eendenborst met sinaasappeldressing

€ 14,50

Hoofdgerechten

Wildstoof met puree en groenten óf met huisgemaakte friet en een frisse salade

Keuze uit: Hert, gegaard in rode wijn met knolselderij, kastagne-champignons en selderij Wild zwijn, gegaard in witte wijn en bier, met paddestoelen & ui Hazenpeper, gegaard in rode wijn, met peen, zilveruitjes, knoflook, tijm en rozemarijn Groente keuze: rode kool, zuurkool of spruitjes (met spek en kerry)

€ 25,50

Hazagna

Geserveerd met een frisse salade

€ 24,50

Rendang Angsa

Gans, met witte rijst en sajoer lodeh

€ 25,50

Broodje hamburger

Van ree en wild zwijn geserveerd met huisgemaakte friet en een frisse salade

€ 24,50

Biefstuk van Ree met spätzle en groente naar keuze

€ 34,50

Vegetarische stoof van jackfruit met witte rijst

€ 27,50

Pieterman (vis) met puree en groente naar keuze

€ 27,50

Hazenrug op het bot met aardappelpuree en groente

€ 42,50

Desserts

Apfelstrudel met vanillesaus

€ 11,50

Huisgemaakte Schwarzwälder Kirschtorte

€ 9,50

Crème de marrons

kastanjemousse met een bolletje huisgemaakt honing-vanille ijs

€ 9,50

Stoofpeertje met óf zonder honing-vanille ijs

€ 7,50

Kaasplankje, verzorgd door ‘Kaas aan de Maas’

€ 16,50